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Actualités > Potager

Légumes oubliés.

Les potagers de nos ancêtres renfermaient jusqu'à 200 variétés de légumes et de plantes comestibles.. De nos jours, il ne reste en fait qu'une soixantaine de... en savoir +

Rotation des cultures

Pour maintenir la fertilité du sol, il est important de ne pas cultiver ,chaque année, les mêmes légumes aux mêmes endroits. Faites tourner vos... en savoir +

Association des légumes au potager

L’association des légumes au potager L’association de cultures consiste à mettre ensemble ou à proximité les plantes “qui s’entendent... en savoir +

Semons des fleurs au potager

Les fleurs sont de bonnes compagnes pour les légumes du potager Les fleurs apportent * un plaisir pour les yeux Leurs couleurs, leurs formes, leurs hauteurs égaient le... en savoir +

Arroche ( Atriplex hortensis ) .

L'arroche fait partie de la famille de Chénopodiacées comme la bette, l'épinard, la betterave. Sa culture est très ancienne : les Grecs et les Romains l'utilisaient et... en savoir +

Barbe de capucin (Cichorium intybus) , chicorée sauvage ou amère.

C'est une plante vivace très commune dans les prés secs et au bord des chemins. Elle appartient à la famille des composées. Elle peut atteindre 1,50 m. Sa racine est... en savoir +

Bardane (Arctium lappa L.) .

La Bardane est de la famille des Astéracées comme l'artichaut. On la trouve à l'état sauvage. On la surnomme "Gratteron" à cause de ses fruits en... en savoir +

Capucine

La capucine , une alliée au potager et au verger Cette jolie fleur commune de nos jardins a été rapportée des Andes par les Conquistadors. L'étymologie... en savoir +

Céleri

Deux types de céleri se partagent les faveurs du jardin :     le rave, dont malheureusement parfois, dans certaines régions, la grosseur ne dépasse guère... en savoir +

Cerfeuil tubéreux (Chaerophyllum bulbosum).

Il fait partie de la famille des ombellifères. Il est originaire de l'Europe du Nord et de l'Est. Il a été introduit en France vers le milieu du XIXeme siècle. C'est... en savoir +

Chou rave (Brassica oleracea).

Les Romains l’appelaient le "chou de Pompéi". C'est une plante bisannuelle (cultivée comme une annuelle) de la famille de crucifères. La tige charnue est... en savoir +

Claytone de Cuba (Claytonia perfoliata), appelé pourpier d'hiver, claytone perfolié.

C'est une plante annuelle. Hauteur : 20 cm Le feuillage charnu épais et tendre est disposé en touffe. Il aime un sol frais, ensoleillé, léger ou bien... en savoir +

Coqueret (Physalis).

Les physalis sont pour la plupart originaires des Amériques. Ils font partie de la famille des Solanacées comme la tomate, le piment, l'aubergine, la pomme de terre… Ils sont... en savoir +

Courges (Cucurbita) famille des Cucurbitacées

Ces plantes sont très vigoureuses. Elles peuvent être, selon la variété, buissonnantes, courantes, traçantes ou grimpantes ; on dit souvent : non coureuses,... en savoir +

Cresson alénois (Lepidium sativum) ou passerage .

Le cresson alénois ne doit pas être confondu avec les autres cressons, notamment avec le cresson de fontaine et le cresson des jardins. Il est originaire d'Iran. Il était... en savoir +

Crosne du Japon (Stachys affinis bunge , Stachys sieboldii).

Il appartient à la famille des labiées, comme la menthe. Il est originaire d'Asie. Le crosne a été ramené du Japon en 1882 dans le village de Crosne... en savoir +

Ficoïde glaciale (Mesembryanthemum crystallinum - Cryophytum cristallinum)

La ficoïde est à la fois comestible et décorative. On la trouve dans le bassin méditerranéen, aux îles Canaries, en Grèce, en Asie occidentale, en... en savoir +

Laitue Celtuce (Lactuca sativa angustana) .

Elle est aussi appelée romaine asperge ou laitue céleri. Les laitues (Lactuca sativa) sont des plantes annuelles de la famille des Astéracées. Le nom " laitue... en savoir +

Morelle de balbis (Solanum sisymbrifolium).

Elle est originaire d’Amérique du sud où elle pousse à l’état sauvage. Elle y est consommée depuis des siècles pas ses habitants. Elle fit... en savoir +

Oca du Pérou (Oxalis tuberosa, Oxalis crenata ).

L'oca du Pérou appartient à la famille des Oxalidacées comme le trèfle à quatre feuilles. Comme son nom l'indique, c'est un légume originaire du... en savoir +

Oignons perpétuels : Oignon de Catawissa (Allium cepa proliferum) - Oignon rocambole (Allium cepa viviparum)

Ils sont aussi appelés : oignon grelot, oignon d'Egypte. L'oignon perpétuel est une plante vivace par ses bulbes qui ressemblent à une échalote et peuvent rester... en savoir +

Onagre (Œnothera biennis) .

Il est appelé jambon des jardiniers, mâche rouge, herbe aux ânes… Il est originaire d'Amérique. C'est une plante bisannuelle. Il peut mesurer jusqu'à 2... en savoir +

Panais (Pastinaca sativa ).

Le panais fait partie de la famille des Ombellifères comme les carottes. Au Moyen Age et à la Renaissance, le panais était un légume fort apprécié en... en savoir +

Pâtisson

Le pâtisson est aussi appelé artichaut de Jérusalem, bonnet de prêtre, bonnet d'électeur, ou couronne impériale. Il est originaire d'Amérique... en savoir +

Persil tubéreux (Petroselinum crispum)

Il est appelé persil à grosse racine. Il est connu en Europe depuis le 16ème siècle. Il fait partie de la famille des ombellifères. C'est une plante bisannuelle... en savoir +

Pissenlit commun (Taraxacum officinale ) appelé dent de lion.

Le pissenlit est une plante champêtre commune poussant à l'état sauvage dans les prairies, les bords des chemins, les lieux herbeux, au bord de mer et en montagne, partout dans... en savoir +

Poirée (Beta vulgaris) ou bette ou blette ou bette à carde

Elle est de la famille des Chénopodiacées comme la betterave, l'épinard et l'arroche. Elle est originaire d'Europe méridionale et elle était utilisée par... en savoir +

Pois asperge (Tetragonolobus purpureus , Lotus tetragonolobus)

Il est appelé lotier cultivé, lotier pourpre, pois café, pois à quatre ailes. Il fait partie de la famille des légumineuses. C’est une plante sauvage... en savoir +

Potimarron

C'est une variété de l'espèce Cucurbita maxima, de la famille des Cucurbitacées. Il est cultivé en Extrême-Orient depuis des temps très anciens, en... en savoir +

Pourpier (Portulaca oleracea) .

Nommé communément "pied de coq" ou de "poulet", le poupier est un légume malheureusement souvent assimilé à une mauvaise herbe. Il ne... en savoir +

Raifort au potager, au verger, à la cuisine

Le Raifort est une plante aromatique et condimentaire vivace rustique.  Il peut être installé au potager ou au verger. On en consomme la racine râpée dont le... en savoir +

Raiponce cultivée (Campanula rapunculus).

Elle est consommée depuis le Moyen Age. Elle était très cultivée au XVème siècle puis a presque disparu trois siècles plus tard. Elle appartient... en savoir +

Roquette (Eruca sativa).

La roquette appartient à la famille des crucifères comme la moutarde, le chou, le cresson, le radis ou le navet. Les Romains récoltaient la roquette sauvage et l'utilisaient... en savoir +

Souchet comestible (Cyperus esculentus) .

Il est appelé Amande de terre, Choufa, Gland de terre, Noix tigrée. Il appartient à la famille des Cypéracées comme le papyrus. Il est originaire du pourtour... en savoir +

Tétragone cornue (Tetragonia expansa) .

La tétragone cornue ou épinard de la Nouvelle Zélande est comme son nom l'indique originaire de la Nouvelle Zélande, ramenée par le capitaine Cook lors de ses... en savoir +

Topinambour (Helianthus tuberosus).

Il appartient à la famille des Astéracées (composées).  Il est appelé artichaut de Jérusalem. Il est originaire d'Amérique du Nord et a... en savoir +