Repas fleurs et légumes inhabituels

FLEURY-LA-VALLEE. Samedi 1er septembre 2012. Chez Christian Labedan.

 

Organisé par le Groupe Floriculture, c’est par une belle journée que Christian Labedan nous a accueillis à Fleury-la-Vallée.

 

 

Nous avons pu trouver dans son jardin à la fois l’ombre et le soleil qui ont permis à chacun de choisir selon son goût. Vous allez voir avec la suite qu’il était indispensable d’être bien installé !

Voici, pour que les absents aient quelques regrets, le menu que nous avons dégusté (il ne s’agit pas d’un choix à faire, mais de l’ensemble des plats consommés).

Toutes les photos de sont de Anny Marsac.

 

ENTREES

Ravioles de poulet à l’estragon (Elisabeth)

Gougères farcies au fenouil (Simone)

Bouchées de champignons farcis (Micheline)

Beignets d’amarante (Micheline)

Canapés fromage de chèvre, dahlias (Gérard)

Pastilles d’aubergine, ail des ours (Christian)

Barquettes de choux chinois, betterave rouge râpée, oignons (Simone)

 

PLATS

Tourte orties, lardons, ail des ours (Micheline)

Canapés d’aubergine, feuille de capucine, sardine fraîche, asperge sauvage (Christian)

Pain aux graines de nigelle (Elisabeth)

Tourte panais, emmental (Ann)

Soupe froide de tomates, capucine (Christian)

 

DESSERTS

Crème à la lavande (Simone)

Compote de prunes, sauge ananas, menthe coq (Christian)

Gâteau chocolat, courgette (Ann)

Gâteau chocolat tanaisie (Micheline)

Tarte mirabelle, canneberge (Elisabeth)

Confit de jeunes turbans turcs au vinaigre de cidre (Elisabeth)

 

Nous avons tout goûté, avons eu souvent du mal à identifier par le goût les constituants, mais avons apprécié les associations. Bravo à tous, aussi bien pour la présentation des plats que pour leur réalisation.

Après une petite promenade digestive dans le jardin, chacun est reparti plein des souvenirs de ces bons moments.

Merci à Christian pour son hospitalité.

© Gérard Germain.

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