Tous au Pressoir, le 18/10/25
Journée « pressée de pommes » chez Luc et Sylvette Guénot à Butteaux
Samedi 18 octobre 2025
C’est dans l’ancienne ferme familiale que Luc Guénot et son épouse Sylvette ont accueilli les participants pour une journée conviviale, placée sous le signe du partage, de la nature et des saveurs d’automne.
Cueillette dans les vergers
Dès le matin, direction les vergers, dont l’un se trouve juste derrière la maison. Luc y entretient également quelques ruches. Munis de paniers, les participants ont récolté une belle diversité de pommes :
• Avrolles
• Reine des reinettes
• Gendreville de la Brie
• Normand
• Reinette des talus
• Limoges
…et bien d’autres encore !
La cueillette s’est poursuivie dans un second verger, où quelques noyers ont permis de ramasser également des noix. Les sacs de pommes ont ensuite été chargés sur le tracteur Ford 3000 (modèle 1965–1975), conduit par Luc, avant d’être montés au grenier pour le broyage.
Pause déjeuner autour du feu
Le déjeuner a réuni tout le monde autour d’un apéritif maison et de jus de pomme fraîchement pressé. Emmanuel avait préparé des marrons grillés sur un feu de camp improvisé, tandis que Sylvette avait dressé une table généreuse avec les spécialités de Luc: pâté, rillettes et autres gourmandises.
Pressée collective et jus de poire
L’après-midi, chacun a participé à la pressée autour du pressoir à piston, sous l’œil avisé de Luc.
Les pommes broyées sont mises dans des claies
puis emmaillotées avant d’être pressées.
En fin de journée, une dernière tournée a permis de presser des poires, pour varier les plaisirs.
Après le nettoyage du matériel, chacun est reparti les bras chargés : Jus de fruits, pommes, noix…
Et pour les plus gourmands, quelques pots de miel de phacélie, proposés à la dégustation par Sylvette.
Un grand merci à Luc et Sylvette pour leur accueil chaleureux et cette belle journée d’automne, riche en échanges et en saveurs.
© Texte et photos de Patrick Brière
