Verger - Cours de taille
En taillant votre arbre fruitier, vous vous assurez un meilleur rendement pour la récolte à venir, et la pérennité de votre arbre. Celui-ci a, en effet, besoin d’être nettoyé de ces branches mortes et malades, et de trouver son équilibre quand les fruits abondent sur ses branches.
Origine
Intervention humaine destinée à modifier le comportement du végétal :
- soit pour le former,
- soit pour le faire fructifier.
Constats naturels
- semis naturels => diversité des comportements
- évolution => développement vers le haut ; les parties supérieures du végétal se développent au détriment des parties inférieures jusqu’au volume propre à chaque espèce. Ensuite se développe un nombre croissant de branches secondaires pour présenter la plus grande surface à l’ensoleillement (phototropisme - photosynthèse).
Pas de fructification (1 à 3 ans / 5 ans), puis fructification progressive jusqu’à 10 ans.
- modifications => l’évolution naturelle du végétal peut être modifiée par des facteurs extérieurs
- accidentels = cassure (tempête)
= broutage (prédateurs)
- naturels = modification de la charpente
- proximité d’autres végétaux
- poids des fruits (arcure)
L’homme, depuis la nuit des temps a compris qu’il pouvait reproduire ces conséquences naturelles sur le comportement du végétal :
- soit pour le guider
- soit pour améliorer sa fructification
Voilà le principe fondamental de la taille.
Taille fruitière : principes de base
1. - Dans la nature, il existe des plantes de même espèce, de force très différente :
Faibles - Vigueur moyenne – Fortes.
Ce qui induit immédiatement la notion de choix du porte-greffe qui détermine le développement futur du végétal souhaité.
2. - La fructification est toujours à l’inverse de la vigueur ; plus l’arbre est fort, plus il mettra de temps à fructifier.
Objectif de la taille : accélérer ou diminuer la fructification.
3. - La sève se porte aux extrémités de la plante, accélérant leur développement au détriment des parties basses.
4. - Le développement naturel de l’arbre vers le haut rend les interventions de l’homme difficiles et nécessite, par le volume total du végétal, des surfaces cultivées importantes.
L’homme a donc souhaité des végétaux de plus petites dimensions, mieux adaptés à l’entretien, à la cueillette, aux surfaces de plus en plus restreintes des jardins.
- greffage des variétés sur des porte-greffes faibles.
- interventions régulières pour amener la fructification au plus près possible de la charpente de l’arbre.
=> véritable objectif de la taille.
Choix des porte-greffes
- Pommiers :
- E.M.IX (Paradis jaune de Metz)
- E.M. II
- M.M. 106 (+ fort) Mailling Merton
- Poiriers :
- cognassiers de Provence
- cognassiers d’Anjou
Principes de taille
1. - Vigueur de l’arbre (constat de base)
Fort = taille longue
Très fort = arcure
Faible = taille courte
2. - Repérage des yeux à fruits
- nombreux
- peu nombreux
- absents
3. - Règles élémentaires
L’oeil à bois :
a) beaucoup de sève -> rameau à bois
b) Peu de sève -> oeil à fruit
-> dard ou oeil à fruit
-> brindille
La brindille simple -> les yeux de la base -> l’oeil à fruit.
La brindille couronnée -> l’oeil à fruit (ne peut se transformer).
L’oeil à fruit -> obligatoirement floraison.
A - Taillé à deux yeux à bois =>le dard et les deux yeux à bois = rameaux à bois (beaucoup de sève).
B - Taillé plus long (6 yeux à bois)
-Le dard peu alimenté se transforme en oeil à fruit
- L’oeil à bois….peut se transformer en brindille
- Le 1er oeil à bois peut se transformer en brindille
- Les 4 autres yeux se transfrorment en petits rameaux à bois
© Jean Ravisé..
