Greffage en écusson chez Denis Massot à
Auxerre, Samedi 8 août 2026
Une petite quinzaine d’adhérents du groupe arboriculture fruitière sont venus chez Denis, notre spécialiste de la greffe en écusson, pour apprendre ou mettre à jour dans une bonne ambiance leurs connaissances sur la greffe en écusson.
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La greffe en écusson se pratique fin juillet début août, à œil dormant, à la différence de la greffe en fente pratiquée au printemps dite à œil poussant.
Elle dépend beaucoup de deux conditions : la bonne conservation des greffons prélevés sur des branches d’un an et la présence de suffisamment de sève dans les porte-greffe pour pouvoir opérer le greffage.
La démonstration s’est déroulée en deux temps, d’abord présentation du matériel avec démonstration sur table,
puis, application pratique sur des porte greffes plantés dans son terrain. Il avait fait deux plantations de porte-greffes à un an d’intervalle.
Le matériel :
Tout était préparé ! Denis avait étalé sur une table le matériel et matériau nécessaire pour procéder à une greffe. Dans l’ordre nous avons de gauche à droite : :
• Une serpette à lame recourbée utilisée pour œilletonner
• Une scie dite japonaise de marque Bahco.
• Un sécateur de marque Bahco. Ergonomie, performance et longévité sont des références de cette marque pour les outils du jardin.
• Un couteau à greffer pour les greffes en fente
• Un couteau à greffer pour les greffes en écusson
• Une pierre à aiguiser
• Du raphia naturel (il existe aussi du raphia en cellophane, moins résistant dans la durée)
• Les tiges prélevées la veille sur bois d’un an et conservées dans un torchon humide préalablement étiquetées pour éviter les confusions. Le prélèvement se fera de préférence sur une tige non verticale car la sève y est plus puissante que sur une tige horizontale. Nous avons ici les variétés suivantes : Prune Mirabelle de Nancy, Poire Louise Bonne, Pommes Reinette du Mans, Dorée et Canada blanc.
Les porte-greffes :
Denis nous présente sa facture d’achat des plants porte-greffes, achetés personnellement chez les pépinières Lafond, chemin de la Barthelasse BP 126 à 84603 Valreas cedex, email : contact@prepinieres-lafond.com. Ce sont plutôt les professionnels qui s’ approvisionnent chez eux car il faut un minimum de commandes. Mais on peut acheter sur internet chez d’autres fournisseurs. A chaque variété de fruit correspond un porte-greffe. Le poirier par exemple se greffe sur cognassier et il en existe deux variétés : le cognassier de Provence et le cognassier d’Angers. La vigueur racinaire et le type de sol préférentiel diffèrent selon la variété.
A titre d’exemple, pour ceux qui voudraient acheter des plants, voici quelques caractéristiques techniques récupérées dans cette commande
• Des scions 8/10 obtenus par semis de la variété Prunus Communis : Kirchensaller (pour des poiriers haute et moyenne tige)
• Des scions 6/8 obtenus par semis de la variété Prunus Cerasifera : Myrobolan (pour greffer des fruits à noyau tels que pruniers, abricotiers, même pêchers, à forte vigueur)
• Des scions 3 / 4 de la variété Prunus Mahaleb : SL 64 obtenus par bouture (SL = Sainte Lucie) pour des cerisiers
• Des scions 6/8 de la variété Malus M 106 obtenus par marcottage (Sève moyenne pour des pommiers, donc adaptés à des futurs cordons).
• Le prix unitaire moyen se situe entre 1 et 4 €. Ce n’est pas une fortune à l’unité !. Encore faudrait-il se coordonner au niveau de la SHY pour faire un achat groupé en fonction des besoins de chacun. Il est préférable d’avoir une marge en cas de non reprise des plants….
Si le porte-greffe a beaucoup de vigueur, on obtiendra des arbres haute tige, et si le porte-greffe a une vigueur moyenne, des arbres basse ou demi-tige pour être conduits en cordon. Il est important avant d’acheter de connaitre la vigueur du porte-greffe. L’arbre « franc » ou rustique, poussé naturellement, ou obtenu commercialement à partir de graine, est à haute vigueur. Il a besoin de beaucoup de place en son état futur d’achèvement. La mise à fruit est plus longue. Il ne « supporterait » pas d’être taillé en permanence, comme un cordon, et il referait du bois de préférence à du fruit pour compenser des tailles.
Démonstration sur table :
Le processus se déroule en 4 temps : le prélèvement de l’œil, l’incision du porte greffe, l’incrustation de l’œil, la fixation de l’œil avec du raphia.
Le prélèvement de l’œil : on commence par effeuiller la tige, puis on laisse un petit bout du pédoncule. Le prélèvement se fait de bas en haut, en maintenant fermement un doigt sous la tige.
On laisse un peu de pédoncule.
Puis on retourne l’œilleton pour enlever la languette boisée restante située au centre.
L’incision du porte greffe : elle se pratique en dessinant un T au couteau, puis en dégageant l’écorce sur les côtés, de la partie verticale du T.
L’incrustation de l’œil : on glisse l’œil dans la fente jusqu’au pédoncule
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et on rabat les lèvres de l’écorce pour bien fermer l’opération.
On coupe la partie de l’œil qui dépasse l’incision horizontale du T.
La pose du raphia : on commence par bloquer la partie de l’œil au-dessus du pédoncule,
puis on bloque la partie inférieure.
On fait une boucle en forme de nœud avec le raphia et on repasse deux fois l’extrémité dans la boucle avant de la resserrer.
Mise en pratique
Il nous présente
• un arbuste greffé sur M106 de deux ans qui sera conduit en cordon.
• un pommier dont la greffe avait pris depuis 2 ans et qui doit être séparé de son ancien « tuteur ».
C’est ce qu’on appelle l’opération de désonglage.
Les plants d’un an, à la différence de ceux de deux ans mieux enracinés, avaient peu de sève et présentaient des difficultés pour être greffés.
Comme toujours nous n’avons pas failli aux bonnes habitudes du verre de l’amitié et la famille Massot nous a encore gâtés.
Merci Denis
Texte : Georges Chevaux
Photos : Yvette Jamonneau et Georges Chevaux
